Профилактика ОКИ

Острые кишечные инфекции: как защитить себя и близких?

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа заболеваний, которые поражают желудочно-кишечный тракт, вызывают понос, рвоту, интоксикацию и могут привести к опасному обезвоживанию. Чаще всего болеют дети, но взрослые тоже в группе риска. Заражение происходит через грязные руки, пищу, воду, предметы обихода.

Как защитить себя и свою семью?

???? Выбирайте безопасные продукты.Не покупайте продукты с истёкшим сроком годности. Фрукты и овощи тщательно мойте, а молоко используйте только пастеризованное.

???? Готовьте правильно.Мясо, птицу и рыбу обязательно подвергайте достаточной термической обработке (температура внутри продукта не менее 70°C).

⏱️ Не храните готовую еду долго.Не оставляйте пищу при комнатной температуре более 2 часов. В холодильнике тоже не держите блюда слишком долго.

???? Подогревайте еду перед употреблением.Если блюдо хранилось, обязательно прогрейте его до горячего состояния (не менее 70°C).

???? Разделяйте сырое и готовое.Используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного заражения.

???? Мойте руки часто и тщательно.Особенно после туалета, перед едой и после контакта с сырыми продуктами.

???? Держите кухню в чистоте.Рабочие поверхности, посуда и инвентарь должны быть идеально чистыми.

???? Защищайте еду от насекомых и грызунов.Храните продукты в закрытых контейнерах.

???? Используйте чистую воду.Для питья и приготовления пищи берите только кипячёную или бутилированную воду.

Будьте здоровы и берегите своих близких!